Festliche Speisen und Brauspzialitäten - Stralsund

Erntezeit ist Brauzeit - Störtebeker Brauquartier - Braugasthaus
01.09.2022, 19:00 Uhr

Spezialitäten im September*

u. a.
Insel-Brauerei Insel Saison
Störtebeker Baltik-Lager
Camba Märzen
Störtebeker Roggen-Weizen
Maisel & Friends Marc´s Chocolate Bock
Granit Bock Hofstetten

Korrespondierende Speisen im September*

getrüffeltes Steckrübensüppchen mit Krabben
gezupfter Salat mit mit gebackenem Kürbis und Ziegenkäseperlen
Kräuterfrischkäse mit Treberbrot
Braten vom Duroc-Schwein, geschmortem Steckrüben-Karottengemüse und Kartoffel-Sauerrahmstampf
Zwetschgen_Crumble mit Butterstreuseln und Vanilleeis

* Bitte beachten Sie, dass sich einzelne Programmpunkte aufgrund der Warenverfügbarkeit ändern können.

Rohstoff Malz - Störtebeker Brauquartier - Braugasthaus - Stralsund
06.10.2022, 19:00 Uhr

Spezialitäten im Oktober*

u. a.
Pyraser 6-Korn
Weyermann Schlotfegerla
Störtebeker Bernstein-Weizen
Schwarzbräu Aged Bock
Störtebeker Stark-Bier
Wildwuchs Altkanzler Rauchbier

Korrespondierende Speisen im Oktober*

Brühe vom Rind & Röstmalzen mit Steinpilz-Ravioli und Kräutern
feine Tranchen vom Kalbsfilet, Thunfischsoße, Kapern und Babyspinat
Lachs-Dill-Frischkäsenocken an geröstetem Treberbrot und Rapunzel-Salat
Schweinefilet-Tranchen an geschmortem Rüben-Blutwurst-Ragout
Schoko-Tarte gesalzenes Karamell und Kirschen, Sahne

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Bier & Käse - Störtebeker Brauquartier - Braugasthaus - Stralsund
03.11.2022, 19:00 Uhr

Spezialitäten im November*

u. a.
Riegele Kellerbier
Ayinger Bräuweisse
Schönramer Bayrisch Pale Ale
Störtebeker Hopfen-Weisse
Meinel Kellermärzen
Störtebeker Nordik-Porter

Korrespondierende Speisen im November*

Frischkäsecremesuppe mit Pesto und Wallnüssen
Spaghetti in Gorgonzolarahm und gerösteten Kürbiskernen
Kürbistatar mit geflämmter Schafskäsecreme
Lasagne vom geräuchtertem Lamm in orientalischer Tomatensoße
Käsekuchen vom Blech an Brombeeren und cremigem Schokoladeneis

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Festliche Speisen und Brauspzialitäten - Stralsund
01.12.2022, 19:00 Uhr

Spezialitäten im Dezember*

u. a.
Schäffler Bräu Winterzauber Märzen
Ayinger Winterbock
Mikkeller Drink in the Snow
Störtebeker Glüh-Bierpunsch
N’ice Chouffe belgisches Winterbier
Störtebeker Stark-Bier

Korrespondierende Speisen im Dezember*

Rosenkohlsalat mit Süßkartoffel und Granatapfel
Gänse-Rillettes mit Brot aus der Bio-Backstube
Spagetti mit gebratenen Pilzen in Kräutersoße, Trauben-Chutney und geräucherter Entenbrust
Sous Vide gegarter Hirschrücken an geschmortem Rosenkohl, Serviettenknödelwürfel
Marzipan-Bratapfel mit Bourbon-Vanille

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